Форум ГСВГшников

Объявление

Форум в строю .

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Грибное лукошко .

Сообщений 211 страница 240 из 245

211

65439,31 написал(а):

жена груздянкой обещала покормить


Замечательные грибы, но у нас их принято только солить  :dontknow: Ну а дальше, употреблять либо в соленом виде или в виде начинки в пироги...

Из своего детства помню, что солили грузди сухие и сырые бочками... и рыжики тоже... http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/82255.gif

212

65451,26 написал(а):

.. и рыжики тоже...

   Рыжики ,- лучше ! :cool:

213

65444,13 написал(а):

а ЧТО ЭТО За блюдо?

Да обычный грибной суп, но поскольку одни грузди, то и называется груздянкой. Лучше конечно на мясном, крепком бульоне и не много фантазии. Мы, часть груздей, толкем толкушкой ( не резать мелко) и часть режим, некоторые просто режут, ну и не много картошки, совсем не много морковки, ну и лук репчатый, мы обжариваем,  кто то нет...зелень и мы, обязательно с сметаной.Кто то яйцо добавляет...в общем, главное ГРУЗДИ !

214

65451,26 написал(а):

но у нас их принято только солить   Ну а дальше, употреблять либо в соленом виде или в виде начинки в пироги...

Так же все, но, если в данный момент, других грибов нет, то и супчик можно...соленые ждать долго...слюной изойдешь :crazyfun:
Ещё рекомендую, ВМЕСТО соленых огурцов, в оливье, попробовать соленые грузди..мне, как закуска, очень понравилось!

Отредактировано Матвеев Олег (09-08-2018 10:20:04)

215

65451,26 написал(а):

но у нас их принято только солить

у нас тоже только солят

216

65451,26 написал(а):

жена груздянкой обещала покормить

65451,26 написал(а):

Замечательные грибы,

65455,1403 написал(а):

Рыжики ,- лучше

65462,31 написал(а):

главное ГРУЗДИ !

65464,31 написал(а):

соленые грузди.

65467,13 написал(а):

у нас тоже только солят

http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/79267.gif Грибов нет вообще!

217

65486,5 написал(а):

Грибов нет вообще!

так и у нас их тоже нет..почему то http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/48316.gif

218

65486,5 написал(а):

Грибов нет вообще!


А у нас быстро прошли, т.к. стоит жара и нет дождей... Если вдруг пойдут дожди, то можно будет рассчитывать на опята и грузди :dontknow:

А пока сухо очень в лесу http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/58064.gif

219

65491,26 написал(а):

А у нас быстро прошли, т.к. стоит жара и нет дождей... Если вдруг пойдут дожди, то можно будет рассчитывать на опята и грузди

У нас, опята и грузди, массово пойдут к концу  сентября...если конечно погода позволит. Грузди, в некоторые года, собирали уже когда ночами лужи замерзают...их уже как и не должно быть...а они есть !!! :crazyfun:  http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/94076.gif
Сейчас, в  " межсезонье", массово, то ли в третий, то ли четвертый урожай, пошли синявки. Сам по себе гриб не очень, но на безрыбье и рак рыба..
Заехал по дороге с работы домой, минут за тридцать пол ведёрка набрал...завтра наверное пельмени будут, с грибами http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/94076.gif
http://s3.uploads.ru/t/uy1GX.jpg

220

У нас это редкость!

221

65942,31 написал(а):

домой

Ты уж до дома добрался ? :flag: В следующий раз поедешь в мою сторону положи в холодильник банку с грибами , поедим , кофеём запьём  http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/94076.gif

222

65942,31 написал(а):

наверное пельмени будут, с грибами

Рецепт в студию !

223

65947,5 написал(а):

Рецепт в студию !

Не я пельмени да ещё с грибами  o.O а вот пирожки там или рулетики , хотя рецепт не знаю  :dontknow:

224

65947,5 написал(а):

Рецепт в студию !

Пельмени, ну или вареники, кому как нравится, раз уж с грибами, то и должны быть только с грибами, ну и лук,соль,перец, конечно..Единственное, что советую, не делать фарш, сразу в большом количестве, потому, как будет сильно выделяться сок...пусть он уж лучше в готовом, слепленном виде выделяется, что вкуснее и процесс самой лепки, проходит быстрее, потому как с соком защипывать на много сложнее. Огромную роль соус играет...но тут уже кому что нравится..кому сметана, кому масло сливочное, кому то лук жаренный, в большом количестве масла...что бы по бороде текло :crazyfun: Так и с капустой и картошкой и с ягодами...Это когда весь год, это на столе, то тут различные рецепты нужны, а то приедается...а если пару раз в году готовим, то ни чего лишнего и не надо :dontknow: Как например с картошкой...в трудные времена, садили по пятнадцать соток, сейчас и сотки много, остаётся...Так вот обычная,умело пожаренная картошка, объедение...но вот если каждый день, то не очень..вот и придумывали различные драники, котлеты картофельные, да и те же пельмени, например сырой картофель с салом через мясорубку!!! Так же и варёный, что в мундире,что без, что пюрешка...Ранообразие http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/94076.gif
" Если муж бросает голодные взгляды на холодильник - посади его чистить картошку"  http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/64100.gif

Отредактировано Матвеев Олег (23-08-2018 06:55:53)

225

65956,31 написал(а):

Единственное, что советую, не делать фарш, сразу в большом количестве, потому, как будет сильно выделяться сок.


Помнится в детстве, когда и с мясорубками то был напряг, фарш (что мясной, что грибной) готовили рубленый :dontknow: Поэтому проблем с выделением сока не было...
Раньше это делали при помощи сечки(это инструмент такой и деревянного корытца... Ну а сейчас при помощи блендера...

226

65956,31 написал(а):

кому то лук жаренный, в большом количестве масла...что бы по бороде текло

http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/97546.gif  http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/37242.gif

227

65943,9 написал(а):

У нас это редкость!

На сегодняшний день, у нас, редкость волнушки. Груздей пока нет и на засолку, сейчас, только они и идут, но их мало...вот вчера, с десяток попалось. Они не много больше горчат, чем грузди и многие сутки - двое, вымачивают, меняя воду, перед засолкой...но если водка горькая, то эту горечь и не заметно :crazyfun:
http://s7.uploads.ru/t/m8odu.jpg

Отредактировано Матвеев Олег (23-08-2018 09:48:01)

228

Вчера вечером, товарищ позвонил..ГРУЗДИ УЖЕ ПОШЛИ!!! Утром,поехали..Груздевой лес, первый, чуть больше десяти км. от дома,но там по выходным,вся деревня ходит...бродишь, с соседями здороваешься...где еще их увидишь,как не в лесу :crazyfun:
Но та место есть, ОСТРОВ!!!, По краям, в войну и после, глину добывали, для мартеновских печей, а поскольку тогда рекультивацию земель,после добычи не делали,остались выроботки, с водой и рыбой...а вскрышу земли, засыпали по берегам..
Вот за пол века,там уже лес вырос...но надо сапоги болотники,что бы в брод пройти, воды по пояс...вот самое,мелкое и узкое место...
http://s7.uploads.ru/t/bVfse.jpg
Но за то...болотники не у всех грибников, с собой есть....и грибы все твои...за час в двоем набрали, в основном грузди,но и белые,подосиновики...синявки да же и не брали...  http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/64100.gif
http://s8.uploads.ru/t/8gYZS.jpg

229

66206,31 написал(а):

за час в двоем набрали, в основном грузди,но и белые,подосиновики.

http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/37242.gif
Ну все, теперь зима не страшна http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/18235.gif Закусь отличная обеспечена... http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/64100.gif

230

65980,31 написал(а):

На сегодняшний день, у нас, редкость волнушки.

   Что-то , мы с женой , давненько не собирали грибов , поэтому ,ничего не знаю про волнушки ... :dontknow: Лет , этак , пять назад , когда мы с ней ходили за грибами , - то волнушек было ничуть не меньше , чем поганок . За полчаса , - по ведру каждый , это было нормально.. :flag:

231

66206,31 написал(а):

Но за то...болотники не у всех грибников,

   Да плюс , - Grand Vitara !  Практически , нет недоступных мест !  :flag:

232

66208,26 написал(а):

Закусь отличная обеспечена...

Собрать пол дела..ещё и чистить и мыть и солить....пойду, говорю, лучше я траву,  во дворе скошу, макитой.. :crazyfun:
http://s9.uploads.ru/t/qAFmj.jpg
Часа через три, работу принял.. :crazyfun:
http://s9.uploads.ru/t/fDbnd.jpg

233

66214,31 написал(а):

макитой..

http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/37242.gif
Я тоже так иногда помогаю http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/64100.gif
Собирать грибы люблю очень, а вот все остальное.... http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/18235.gif лучше макитой http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/64100.gif

234

66216,26 написал(а):

Собирать грибы люблю очень,

Ну наконецто!
http://s7.uploads.ru/t/jXvF5.jpg

235

66789,5 написал(а):

Ну наконецто!


не трави душу.... http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/48316.gif

http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/82255.gif

236

66789,5 написал(а):

Ну наконецто!

     Кажется , черника ? http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/82255.gif

237

66796,1403 написал(а):

черника ?

:yep:

238

66796,1403 написал(а):

Кажется , черника ?

А я думал икра!! http://forumfiles.ru/files/000b/db/32/82255.gif

239

66803,10 написал(а):

А я думал икра!!

    Икру , он добывает только красную ! :D

240

Пробежался сегодня по лесу. Подберёзовики пошли.

http://sg.uploads.ru/t/bivc5.jpg
http://s7.uploads.ru/t/HxGrB.jpg
За пару часов два десятка набрал.