Рыжики ,- лучше !

Так же все, но, если в данный момент, других грибов нет, то и супчик можно...соленые ждать долго...слюной изойдешь
Ещё рекомендую, ВМЕСТО соленых огурцов, в оливье, попробовать соленые грузди..мне, как закуска, очень понравилось!

Отредактировано Матвеев Олег (09-08-2018 10:20:04)

Грибов нет вообще!

А у нас быстро прошли, т.к. стоит жара и нет дождей... Если вдруг пойдут дожди, то можно будет рассчитывать на опята и грузди

А пока сухо очень в лесу

У нас это редкость!

Рецепт в студию !

Пельмени, ну или вареники, кому как нравится, раз уж с грибами, то и должны быть только с грибами, ну и лук,соль,перец, конечно..Единственное, что советую, не делать фарш, сразу в большом количестве, потому, как будет сильно выделяться сок...пусть он уж лучше в готовом, слепленном виде выделяется, что вкуснее и процесс самой лепки, проходит быстрее, потому как с соком защипывать на много сложнее. Огромную роль соус играет...но тут уже кому что нравится..кому сметана, кому масло сливочное, кому то лук жаренный, в большом количестве масла...что бы по бороде текло Так и с капустой и картошкой и с ягодами...Это когда весь год, это на столе, то тут различные рецепты нужны, а то приедается...а если пару раз в году готовим, то ни чего лишнего и не надо Как например с картошкой...в трудные времена, садили по пятнадцать соток, сейчас и сотки много, остаётся...Так вот обычная,умело пожаренная картошка, объедение...но вот если каждый день, то не очень..вот и придумывали различные драники, котлеты картофельные, да и те же пельмени, например сырой картофель с салом через мясорубку!!! Так же и варёный, что в мундире,что без, что пюрешка...Ранообразие
" Если муж бросает голодные взгляды на холодильник - посади его чистить картошку" 

Отредактировано Матвеев Олег (23-08-2018 06:55:53)

Вчера вечером, товарищ позвонил..ГРУЗДИ УЖЕ ПОШЛИ!!! Утром,поехали..Груздевой лес, первый, чуть больше десяти км. от дома,но там по выходным,вся деревня ходит...бродишь, с соседями здороваешься...где еще их увидишь,как не в лесу
Но та место есть, ОСТРОВ!!!, По краям, в войну и после, глину добывали, для мартеновских печей, а поскольку тогда рекультивацию земель,после добычи не делали,остались выроботки, с водой и рыбой...а вскрышу земли, засыпали по берегам..
Вот за пол века,там уже лес вырос...но надо сапоги болотники,что бы в брод пройти, воды по пояс...вот самое,мелкое и узкое место...

Но за то...болотники не у всех грибников, с собой есть....и грибы все твои...за час в двоем набрали, в основном грузди,но и белые,подосиновики...синявки да же и не брали... 

   Что-то , мы с женой , давненько не собирали грибов , поэтому ,ничего не знаю про волнушки ... Лет , этак , пять назад , когда мы с ней ходили за грибами , - то волнушек было ничуть не меньше , чем поганок . За полчаса , - по ведру каждый , это было нормально..

Собрать пол дела..ещё и чистить и мыть и солить....пойду, говорю, лучше я траву,  во дворе скошу, макитой..

Часа через три, работу принял..

Ну наконецто!

     Кажется , черника ?

А я думал икра!!