В молочных пакетах , и пластиковых бочонках , квас у нас продают местного разлива . Он очень хороший , так как в нём нет консервантов . Хранится он , конечно , недолго , и продавать его начинают с конца зимы . Газированный , и наверное , консервированный квас многих сторонних производителей , с большим сроком годности , наверное есть по всей стране , но спросом не пользуется . Летом , в пик жары , когда по приезду вечером с дачи не удаётся купить местный квас , приходилось брать консервированный , но это исключение ! Он очень невкусный ...

В Литве есть национальное блюдо и как раз используется кефир -> литовский холодный борщ. Рецепт по ссылке -> Ссылка

Приятного аппетита!

От себя добавлю - весьма и весьма вкусное блюдо! 

Да всякий....который для окрошки...он менее сладкий. А производителей хватает

Жены леняться Я и хрена накопаю, добавлю, или изюма, можно и мяту, да много чего можно!

Пятницо-о!

Молодцом!  На стол подавалось с картошкой вместо хлеба ? Картоху ещё посолить можно (по вкусу) и тогда вааще улёт!  И есть ещё наверно некая вкусовая зависимость от кефира,поскольку у нас кефир в магазинах,как у вас квас - специально для борща продается,это я к тому,что при случае,можно попробовать разные кефиры. Я сам не готовлю,поэтому не могу более точно что то подсказать.

Серёжа,вопрос на засыпку.Ведь рецепт это уходит в века, а как же раньше было,мне кажется кефир не на столько древний продукт?
Ага,из Вики.

Это да,но кефир всё же моложе.  Подозреваю применяли простоквашу!

Вспомнил ещё об одном блюде,на этот раз мексиканском - "чили суп",для любителей более острой еды ! В Литве этот суп можно попробовать в пицерии с одноименным названием,где я его и попробовал в 1й раз и мне он понравился.

Тут рецепт,по которому готовит жена ->

Инградиенты:

5 ложек раст.масла
2 больших луковицы - измельчить
1 чили перец - измельчённый
5 зубчиков чеснока - измельчённого
1 кг говяжего фарша
400г. томаты без кожуры в своём соку
1,5 чайные ложки соли
1 чайная ложка молотого чёрного перца
1,5 чайные ложки молотого тмина
0,5 ложки чили порошка
по 2 ложки паприки и орегана
1 палочка корицы
500г. красной фасоли ,часть фасоли перетереть .

Готовка :
1. Раскалить масло на сковороде побольше. Жар - средний.
Обжарить лук,чили перец и чеснок пока не размякнет. Добавить говядину и жарить помешивая,пока не покраснеет.
2. Добавить томаты с соком, соль, перец, тмин, чили порошок, паприку, корицу и ореган. Накрыть крышкой и дать вариться 45 мин.
3. Добавить фасоль и варить ещё 15 мин.
4.Перед употреблением извлечь палочку корицы и посыпать каждую порцию тертым ферментным сыром.
И у нас к порции прилагается кусочек французской булки (с его помощью удобно убирать с губ тянущиеся из тарелки "нити" расплавившегося сыра).

А тут,можно подсмотреть ньюансы или полностью воспользоваться этим рецептом -> Ссылка

П.С. На этом фото тарелка мелкая,а у нас тут принято подавать в глубоких тарелках,на вкус оно конечно не влияет,но тем не менее,если будет кто то делать суп,то порекомендовал бы подавать в глубоких,что бы можно было зачерпнуть ложкой от души! 

Тогда на сколько же лет хватит одной бутылки 

Это какие такие? Давай хвастуй, чего сейчас не доедаешь 

не знаю как там на Урале, но в Томске сосисок в столовых никогда не было(в советские времена)! 

    У нас , на Урале , в советское время было очень много "закрытых" городов и посёлков с ленинградским ,или московским снабжением . Вот там они , точно были ! Причём , во многие из таких посёлков попасть было нетрудно , но продажа деликатесов начиналась после определённого времени , то есть тогда , когда оттуда уже уходили последние междугородные автобусы ... Там же , через знакомых , " доставали " мебель , холодильники и т.д. Именно там можно было "достать" и более приличные радиолы , вертушки , и магнитофоны .