У нас с квасом без проблем : - 29 рублей за литровый пакет.

В Каменске-Уральском без проблем. Да Саша, вот такой?

«Каменский» квас производится путем сбраживания натурального ячменно-ржаного квасного сусла и представляет собой напиток с характерным освежающим вкусом и естественным насыщением углекислотой. На этикетке как раз и зафиксированы эти отличительные качества - живой, нефильтрованный, неосветленный квас! То есть настоящий, что пили на Руси нищие и цари.
Квас «Каменский» содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов (кальций, фосфор, железо, медь, молибден, цинк, кобальт, витамины группы В, витамин РР, витамин Е), в натуральном квасе обязательно присутствует молочная и угольная кислота, аминокислоты, различные сахара. Как всякий продукт молочно-кислого брожения, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус нервной системы, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на сердечную деятельность и улучшает аппетит.

   Да - да ! Именно этот квас ! Если его на сутки оставить в тепле , то пакет страшно распухает , и его боязно брать в руки !

Однажды после кваса чуть без прав не остался. Теперь если за руль - то без окрошки.

А что все только покупной квас упоминают. Самим разве сложно его сделать?
У меня жена летом, когда жарко, всегда ставит 1-2 трехлитровки и всегда есть возможность сделать его послаще (для питья) или покислее (для окрошки)

Не разу не ел такой. Надо попробовать.

Пятницо-о!

Не стал ждать лета, Сергей.
Необычно! Добавил лишь немного чеснока.

Молодцом!  На стол подавалось с картошкой вместо хлеба ? Картоху ещё посолить можно (по вкусу) и тогда вааще улёт!  И есть ещё наверно некая вкусовая зависимость от кефира,поскольку у нас кефир в магазинах,как у вас квас - специально для борща продается,это я к тому,что при случае,можно попробовать разные кефиры. Я сам не готовлю,поэтому не могу более точно что то подсказать.

Эт конечно,как и у нас нет специального кваса ! 

Чего-то озадачился сегодня рецептами борщей.И нашел видео о настоящем белорусском борще:

Это да,но кефир всё же моложе.  Подозреваю применяли простоквашу!

Вспомнил ещё об одном блюде,на этот раз мексиканском - "чили суп",для любителей более острой еды ! В Литве этот суп можно попробовать в пицерии с одноименным названием,где я его и попробовал в 1й раз и мне он понравился.

Тут рецепт,по которому готовит жена ->

Инградиенты:

5 ложек раст.масла
2 больших луковицы - измельчить
1 чили перец - измельчённый
5 зубчиков чеснока - измельчённого
1 кг говяжего фарша
400г. томаты без кожуры в своём соку
1,5 чайные ложки соли
1 чайная ложка молотого чёрного перца
1,5 чайные ложки молотого тмина
0,5 ложки чили порошка
по 2 ложки паприки и орегана
1 палочка корицы
500г. красной фасоли ,часть фасоли перетереть .

Готовка :
1. Раскалить масло на сковороде побольше. Жар - средний.
Обжарить лук,чили перец и чеснок пока не размякнет. Добавить говядину и жарить помешивая,пока не покраснеет.
2. Добавить томаты с соком, соль, перец, тмин, чили порошок, паприку, корицу и ореган. Накрыть крышкой и дать вариться 45 мин.
3. Добавить фасоль и варить ещё 15 мин.
4.Перед употреблением извлечь палочку корицы и посыпать каждую порцию тертым ферментным сыром.
И у нас к порции прилагается кусочек французской булки (с его помощью удобно убирать с губ тянущиеся из тарелки "нити" расплавившегося сыра).

А тут,можно подсмотреть ньюансы или полностью воспользоваться этим рецептом -> Ссылка

П.С. На этом фото тарелка мелкая,а у нас тут принято подавать в глубоких тарелках,на вкус оно конечно не влияет,но тем не менее,если будет кто то делать суп,то порекомендовал бы подавать в глубоких,что бы можно было зачерпнуть ложкой от души!